Jufka
Poslano 2. Oktobar, 2007 - kategorija Tjestenina |
Priprema:
Nasuti brasno na sto u obliku kupe. Kupu izdubiti i nasuti u nju so i ulje. Uz dodatak mlake vode mijesiti tijesto sve dok se ne pojave jedva primjetni mjehurici. Ne bi trebalo biti ni suvise mekano, a ni pretvrdo. Izradjeno tijesto podijeliti na 3 – 4 dijela, a svaki dio oblikovati u lopticu. Loptice premazati maslom i ostaviti na nabrasnjenu povrsinu da odstoje 20 – 30 minuta. Nakon toga tijesto se razvlaci rukama, oklagijom ili drvenim valjkom. Kad se dovoljno istanje, jufke se ostavljaju da se malo osuse.
Potrebno:
1/2 kg finog bijelog brasna
2 dcl mlake vode
1 kasika ulja
malo masla
malo soli
Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.