Jufka
Posted on Oktobar 2, 2007 - Filed Under Tjestenina | Leave a Comment
Priprema:
Nasuti brasno na sto u obliku kupe. Kupu izdubiti i nasuti u nju so i ulje. Uz dodatak mlake vode mijesiti tijesto sve dok se ne pojave jedva primjetni mjehurici. Ne bi trebalo biti ni suvise mekano, a ni pretvrdo. Izradjeno tijesto podijeliti na 3 – 4 dijela, a svaki dio oblikovati u lopticu. Loptice [...]
Polagani Burek
Posted on Oktobar 2, 2007 - Filed Under Glavna jela | Leave a Comment
Priprema:
Meso samljeti ili nasjeckati na sitne komade. Luk sitno isjeci. U serpu staviti malo masnoce i lagano isprziti luk. Posoliti i ohladiti, a zatim dodati meso, so i biber pa sve dobro izmijesati.
Tepsiju pomastiti i prekriti jednom jufkom. Jufku lagano politi rastopljenom masnocom, pa staviti drugu jufku koju takodje treba zaciniti masnocom. Zatim ravnomjerno rasporediti [...]
Sirnica
Posted on Oktobar 2, 2007 - Filed Under Bosanski recepti | Leave a Comment
Priprema:
U zdjeli izgnjeciti sir, dodati jaja i so pa dobro izmijesati. Jufke se razrezu napola, preliju masnocom i stavi se nadjev. Jufke slozene u guzve (tj. savijene kao rolat) stavljati u zamascenu tepsiju. Ratopiti ostatak masla i sasuti u kajmak. Polovicom ove mase preliti sirnicu te malo narezati da kajmak prodre izmedju jufki. Staviti u [...]
