Bozićni kolač
Posted on Septembar 29, 2007 - Filed Under Torte i kolači | Leave a Comment
Sastojci :
300 g bijelog brašna, 120 g maslaca, 3 jaja, 50 g grožđica, 50 g korintskih krupnih grožđica, 80 g šećera, 150 g miješanog kandiranog voća (naranča, cedar i limun), pola limuna, brandy i sherry, 1 vrećica suhog kvasca, cimet u prahu, muškatni oraščić, tučeno vrhnje i kandirane trešnje (za garniranje), 30 g brašna, 30 [...]
Čokoladni kolač
Posted on Septembar 29, 2007 - Filed Under Torte i kolači | Leave a Comment
1/4 šolje brašna,
5 jaja,
150 g šećera
u prahu,
280 g čokolade
za kuvanje,
180 g maslaca,
2 kašičice esencije
vanile,
na vrh noža soli.
Izdvijiti 3 kašike šećera.
U šerpicu staviti malo maslaca i na njemu otopiti čokoladu uz dodatak šećera. Skinuti sa vatre i dodati esenciju vanile, pa ohladiti. Zatim umešati žumanca i brašno.
Umutiti belanca sa malo soli i dodati (izdvojene) 3 kašike [...]
Francuska salata
Posted on Septembar 29, 2007 - Filed Under Salate | Leave a Comment
300 g filea ribe (po izboru),
1 glavica zelene salate,
1 glavica crvenog luka,
2 paradajza,
2 kašike seckanog praziluka,
150 g kupusa,
2 kašike kikirikija,
maslac.
Za preliv:
2 dl posne pavlake,
1 kašika šećera,
1 kašika senfa,
1/2 kašičice sirćeta.
Prokuvati u slanoj vodi sitno seckan kupus, pa ga ohladiti u hladnoj vodi. Pastrmke ispržiti na malo maslaca, pa dodati kikiriki, seckanu zelenu salatu, paradajz sečen [...]
