Nabujak od spinata
Poslano 18. March, 2008 - kategorija Glavna jela | Ostavi komentar
2,5 dl mljeka
120 gr brasna
120 gr margarina
50 gr parmezana
500 gr spinata
3 jaja
mrvice za kalup
vegeta
papar, sol
Na ugrijani margarin stavite brasno, izmjesajte i odmah zalijte mljekom, pa kuhajte da dobjete glatki gusti umak. U ohladzeni umak dodavajte postepeno jedno po jedno zumanjce, zatim papar, vegetu, parmezan i sitno kosani spinat.
Sve dobro izmjesajte. Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca i lagano ga umjesajte, pa sve izlijte u kalup koji ste prije namazali hladnim maslacem i posuli mrvicama. Nabujak pecite u umjereno zagrijanoj pecnici oko 30 minuta.
Nabujak mozete posluziti kao toplo predjelo ili fini prilog uz meso.
Musaka od pohanih paprika
Poslano 18. March, 2008 - kategorija Glavna jela | Ostavi komentar
18 kom mesnatih paprika
300 gr mljevene junetine
4 jaja
1 glavica luka
150 gr kajmaka
2 dl kiselog vrhnja
vegeta
sol, persin
ulje za przenje
Paprike operite i bez masnoce ispecite u pecnici. Zatim ih pokrijte dok se ne ohlade i ogulite kozicu. Svaku papriku malo posolite, umocite u brasno, pa u rezmuceno jaje i zlatnozuto isprzite. Na malo ulja svjetlo isprzite sitno kosani luk i mljeveno meso, kojem ste vec prije dodali vegetu, papar, malo soli i persin. U vatrostalnu zdjelu koju ste namazali uljem slozite red pripremljenih paprika, zatim stavite pirjano meso i opet sloj paprika. Kajmak ili kiselo vrhnje izmjesajte s 2 jaja, prelijte musaku i pecite oko 20 minuta na temp od 200 c. Pecenu musaku pospite kosanim persinom.
Uz musaku mozete servirati i jogurt.
Kaubojski grah
Poslano 18. March, 2008 - kategorija Glavna jela | Ostavi komentar
600 gr graha
100 gr suhe slanine
1 glavica luka
1 ljuti feferon
50 gr celera
60 gr mrkve
3 cesnja cesnjaka
za pirjanje:
500 gr luka
100 gr svinjske masti
1 zlica lovacke juha
slatka crvena paprika
Grah ocistite i operite pa kratko prokuhajte. Procjedite, dolijte vode pa ponovo prokuhajte. Dodajte grubo izrezan celer, mrkvu, luk( koji ste prepekli na plati), slaninu, feferon, cesnjak i zlicu soli, pa sve zajedno kuhajte dok ne omeksa.
Posebno na masnoci pirjajte kosani luk, dodajte zlicu vegete, zlicu lovacke juhe, slatku crvenu papriku i papar prema zelji, podlijte juhom od graha i sve kratko prokuhajte. Taj umak dodajte u grah pa nastavite kuhati jos nekoliko minuta.
